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骨折很常見，一旦發生，卻對患者的正常生活影響很大。對于骨折患者而言，骨折除了要接受專業的治療以外，骨折后的飲食也很有講究，飲食是康復過程中必不可少的一環，合理的飲食可以使患者加快康復。

骨折的飲食原則

骨折后的恢復分三期，骨折早期，骨折中期和骨折后期。

早期

（骨折后1-2周，若需手術，此期多為術前待期）

【具體表現】瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯

【治療】以活血、化瘀、行氣、消散為主

【飲食】由于患肢的腫脹、疼痛，加上精神緊張，常常令人不思飲食，此階段飲食應以清淡、易消化為原則，食材可以多選新鮮蔬菜、水果及適量的瘦肉、河鮮或雞蛋等，烹調方法最好是用煮湯、清蒸為宜。飲食應以少量多餐的進食方式最為妥當。

【注意】忌用油膩、難消化及有刺激性的油炸、酸辣類食品

中期

（骨折后2-4周，若需手術，此期多為術后幾日至拆線期）

【具體表現】瘀腫大部分已經消退

【治療】此期治療以和營止痛、祛瘀生新為主

【飲食】骨骼開始愈合，需要大量的蛋白質，特別是含膠原蛋白較高的食物以及含鈣質和維生素D高的食物，以滿足骨骼生長需要，促進骨骼的愈合。可適當增加雞湯、魚、蛋類、肉皮、豬蹄、豆制品等食物。對于老年人骨折，要特別供給維生素D豐富和高鈣食物，如豆類、蛋類、蝦皮、海帶、牛奶，大豆及其制品、馬鈴薯、銀耳、花生等,吃些青菜、包菜、蘿卜等維生素c含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口愈合。這個時期，消化功能雖然有一定的恢復，但是烹調方法還是以煮湯、清蒸為宜。

【注意】不可多吃煎、炸、炒、爆的食品，忌食酸、辣等有刺激性的食品

后期

（骨折后4周以上，若需手術，此期多為術后拆線后，功能鍛煉康復期）

【具體表現】這時骨折部瘀腫基本消退，已經開始有骨痂生長

【治療】以保健預防為主,以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動，恢復往日的功能。

【飲食】可恢復正常飲食，但因為這個階段還要加強功能恢復方面的鍛煉，所以飲食量及品種方面，應該考慮到運動鍛煉的需要而適當地加以調配，做到膳食平衡和合理營養。

骨折后的飲食禁忌

忌盲目補鈣

鈣是構成骨骼的重要原料，有人以為骨折以后多補充鈣質能加速斷骨的愈合。但事實上這是多數人認識上的一個誤區，骨折病人并不就是缺鈣，增加鈣的攝入量并不加速斷骨的愈合，而對于長期臥床的骨折病人，甚至還有引起血鈣增高的潛在危險。對骨折病人來說，身體中并不缺乏鈣質，只要根據病情和按醫生囑咐，加強功能鍛煉和盡早活動，就能促進骨對鈣的吸收利用，加速骨折的愈合。

忌吃不消化食品

骨折后由于活動受限，心情煩悶，常使食欲下降。如果在這個時候再吃很多太有營養和滋補的食物，不僅會讓病人更倒胃口，還會引發病人出現便秘，消化不良的癥狀。所以骨折病人的飲食要利于消化通便，盡量不吃一些容易引起脹氣，不易消化的食物，如：糯米、粑粑、芋頭等等。

忌多吃肉喝骨頭湯

現代醫學經過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能加速早期愈合，反而會使骨折愈合時間推遲。是因為受傷后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。若骨折后大量攝入，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調。所以，就會對骨折的早期愈合產生阻礙作用。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，適量食用有益。

忌少飲水

臥床骨折病人，尤其是脊柱、盆骨及下肢骨折的病人，行動十分不便，因此就盡量少喝水，以減少小便的次數。這樣做，雖然小便次數減少，但卻因為臥床病人活動少，腸胃蠕動減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結，也容易誘發尿路結石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人適當飲水。

除了要在飲食上注意，也要聽從醫生建議，不要自己隨意吃一些保健品。要與醫生及時進行溝通和交流，要注意均衡營養。特別強調的是，飲食要多樣化，粗細搭配，可以少食多餐，甜食更要少吃。還要少喝咖啡、濃茶，建議禁煙，吸煙不利骨折恢復。